Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn…
Jan 04
Jan 03
Kinder- und Haus-Märchen Band 3 (1856)/Anmerkungen
Wer sonst den teuren, weißen Trüffel Tuber Magnatum Pico liebt, der wird auch von dem intensiven Geschmack der weißen Frühlingstrüffel…
Jan 03
Die Werke Italienischer Meister in den Galerien von München, Dresden und Berlin
Warum wird Sonnenblumenöl bei diesem Pistazienpesto mit Sommertrüffel verwendet? Die schwarze Sommertrüffel kommt in Europa vor und wird in den…
Jan 03
Und bin ich nicht der Schwache?
Wirtschaftliche Bedeutung habe die Trüffel jedoch überwiegend in den Ländern Italien (Piemont- oder weiße Albatrüffel), Frankreich (Perigord- oder schwarzer Trüffel),…
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