Il existe différentes variétés de truffes. Les truffes noires et les truffes blanches sont disponibles en plusieurs calibres. Entourer d’un cordon de sauce Périgueux avec truffes en julienne fine et courte au lieu d’être hachées. Nous lui sommes redevables d’un plan exact des environs immédiats de la station et nous lui devrons des cartes précises des régions que nous explorerons. La promenade des chiens terminée, il passe à la météorologie et prend des mesures thermométriques sur la neige Truffle pour la chasse les comparer aux observations de la station. Mercredi, 3 mai. – Ce soir, première conférence de Simpson sur la météorologie. Nous jouons pour la première fois au foot-ball. Jeudi, 4 mai. – Aujourd’hui encore, amusante partie de foot-ball. Jeudi, 27 avril. – Je m’occupe d’organiser pendant l’hiver une série de conférences. Dimanche, 30 avril. – La tempête a entamé la banquise. Je me demande si jamais la banquise redeviendra fixe dans le Sud, maintenant que la Langue du glacier a disparu. Dans notre petite société, au contraire, les apparences ne comptent pas, et seule la valeur véritable est appréciée. Notre petite communauté réunit un très grand nombre d’hommes de valeur appartenant aux spécialités les plus différentes, et connaissant tous les pays de la terre.
Grâce à son ordre méthodique, la consommation des vivres demeure exactement proportionnelle aux approvisionnements. Son argumentation toujours calme entraîne la conviction chez ses auditeurs, et son souci de traiter les questions à fond et consciencieusement en fait un précieux collaborateur. Lorsqu’il n’est pas occupe au dehors, il étudie à fond la question de la nourriture et du vestiaire dans les expéditions en traîneau ; à ce point de vue, il est en passe de devenir parmi nous une des grandes autorités en ces matières. Promenade sur la banquise au delà de l’Archberg ; 800 mètres plus loin, l’épaisseur de la glace n’est que de 0 m.10. Dépassé l’île Inaccessible. Entre les icebergs l’épaisseur de la glace a notablement augmenté ; actuellement, elle atteint 35 centimètres et même plus ; au delà de cette terre, des nappes d’eau libre ont tout récemment gelé. Du sommet d’une colline haute de 20 mètres voisine de la station, le détroit ne paraît pas ouvert au delà de l’île. Wright, un cœur excellent, avec cela très actif, très vigoureux et d’une activité inlassable. C’est ça ! Merci mon vieux. Oui, c’est une de ces places que nous demanderons ; malheureusement elles sont rares. Il y avait bien les promenades du soir, mais Reine trouvait ces rendez-vous en plein air trop risqués et apparents, et il lui répugnait d’imiter ses compagnes qui ne faisaient pas entre elles grand mystère de la chose.
Les prix de cette truffe d’été bien ronde et aux jolies courbes devraient se négocier entre 250€et 400 euros le kg. Aux quartiers d’hiver, il occupe le poste de rédacteur en chef du journal du cap Evans. Oates s’est voué entièrement aux poneys. Mardi, 2 mai. – Lancé un ballon-sonde à une hauteur de 1 600 mètres ; l’appareil enregistreur s’est détaché. Le soir, Wilson inaugure la série des conférences par une étude sur les « Oiseaux voiliers de l’Antarctique ». Armé de son crayon et de ses pinceaux, Wilson travaille à des esquisses et à des aquarelles destinées à enrichir son portefeuille ; entre temps, il complète les recherches zoologiques commencées lors de l’expédition de la Discovery ; avec cela, toujours il est prêt à aider les camarades de ses conseils. Dans la vie ordinaire, la vantardise peut faire un instant illusion, d’autant que nous n’avons ni le temps, ni le désir de soulever les masques. À côté se trouve la chambre noire dans laquelle Ponting passe la plus grande partie de sa vie.
Il aime la vie en plein air et semble ne sentir ni le froid ni les intempéries. Cherry-Garrard est également un homme de plein air. Une existence confinée comme la nôtre dans un étroit horizon et dans un contact constant les uns des autres est la pierre de touche des caractères. Après le service divin, gravissant le glacier jusqu’à une altitude d’environ 200 mètres, je reconnais de là qu’un gros morceau de la banquise a dérivé au large et que la nuit précédente la mer a dû être libre entre la pointe de la Hutte et l’île Turtle. Cet après-midi observé dans la banquise du détroit une large crevasse de mauvais augure. À cette époque, pendant quelques heures règne encore une sorte de crépuscule durant lesquelles le paysage reste très distinct. Malgré que les feux soient éteints, la maison reste chaude. EGMONT (Charles d’), duc de Gueldre, né en 1467 du duc Adolphe, eut à combattre les prétentions de la maison d’Autriche sur le duché de Gueldre que Renaud IV, duc de Gueldre, avait légué à Arnoul, comte d’Egmont (1423). Reconnu à Nimègue en 1492 par les principaux seigneurs, il résista avec avantage à diverses attaques de l’empereur Maximilien I ; en 1507, profitant de la mort de l’archiduc Philippe, il se jeta sur le Brabant et s’empara de plusieurs villes ; mais, malgré les succès qu’il obtint pendant plusieurs années, il se vit contraint en 1528 à faire hommage à l’empereur pour le duché de Gueldre.